Il vino è un grande protagonista della tradizione enogastronomica italiana: 9 persone su 10 amano sorseggiare questa bevanda durante i pasti o in occasione di aperitivi, cerimonie ed eventi importanti. Ma bere vino fa bene? Scopriamolo insieme.
Un bicchiere di vino fa bene alla salute?
È doveroso ricordare che il vino è una bevanda alcolica, pertanto se ne raccomanda il consumo moderato. Le dosi consigliate sono di 2 bicchieri al giorno per l’uomo e 1 per la donna, durante i pasti principali, evitando di assumerlo a stomaco vuoto.
La diversità di consumi dipende dal fatto che l’organismo femminile elimina circa la metà di alcol rispetto a quello maschile. È molto importante, quindi, rispettare le quantità sopra indicate senza superarle, non dimenticando che l’abuso di alcol è dannoso per la salute.
Il consumo di alcol è sconsigliato alle donne in gravidanza, a coloro che assumono farmaci che interagiscono con l’alcol( psicofarmaci e antiepilettici ), a chi deve mettersi alla guida di un mezzo e ai minori di 16 anni. Quest’ultima condizione è legata al fatto che, prima dei 16 anni, gli enzimi che assimilano l’alcol sono praticamente assenti, in quanto raggiungono la maturazione verso i 21 anni.
Fatte queste precisazioni e tenendo conto dei risultati dei vari studi scientifici, possiamo affermare che il vino fa bene all’organismo, in quanto può apportare benefici, soprattutto al cuore e al cervello. Ovviamente, se bevuto con moderazione.
Bere vino fa bene, ecco le proprietà benefiche
Alcune ricerche cliniche hanno evidenziato gli effetti benefici del vino nei confronti del nostro organismo, specialmente a livello cerebrale e cardiovascolare. L’azione protettiva del vino su questi organi sarebbe dovuta alla presenza dei polifenoli, in particolar modo del resveratrolo.
Questi elementi sono contenuti soprattutto nei vini rossi invecchiati, mentre sono presenti in quantità minore nei vini giovani e bianchi. Essi svolgono un’azione antiossidante, riducendo anche l’invecchiamento cellulare. A livello cerebrale inibiscono la degenerazione precoce dei tessuti e il rischio di demenza senile e di Alzheimer.
Il resveratrolo, inoltre, indurrebbe un aumento del colesterolo buono, contribuendo a evitare la formazione di trombi e coaguli a livello cardiovascolare e prevenendo ictus e attacchi cardiaci. Il consumo moderato di vino sembrerebbe contrastare anche l’osteoporosi .
Il vino svolgerebbe anche un’azione antidepressiva favorendo, il rilascio delle endorfine presenti nel cervello. Alcune ipotesi attesterebbero, infine, gli effetti benefici del vino rosso su alcune forme tumorali e sui calcoli della colecisti.
Possiamo dunque dire che bere vino fa bene? La raccomandazione è sempre quella di bere con moderazione.