I migliori vini bianchi italiani

I vini bianchi italiani sono entrati a far parte della nostra tradizione vinicola che, in passato, ha sempre visto primeggiare quelli rossi. Fa sempre piacere sorseggiare un bicchiere di buon vino bianco fresco in occasione di un aperitivo o per accompagnare alcuni formaggi e gustosi primi piatti di pesce. Sono molte le eccellenze italiane presenti sul mercato: eccone alcune.

Varietà di vini bianchi italiani

Esistono diverse tipologie di vini bianchi legate alle varie zone d’Italia: montane, lacustri, marittime, vulcaniche. Ogni territorio del Bel Paese offre uve tipiche che regalano sapori e profumi ineguagliabili, proponendo vini bianchi eccellenti, uno per ogni occasione.

Il vino bianco è ottenuto dalla fermentazione alcolica del mosto d’uva a bacca bianca. In alternativa viene utilizzata l’uva a bacca nera con polpa incolore. Il colore semitrasparente è dovuto a procedure specifiche, mentre le varie tipologie dipendono dal procedimento di vinificazione, dalla percentuale di zucchero residuo e dai vari vitigni.

Esistono vini bianchi fermi, ovvero senza particolari effervescenze, ottenuti attraverso la classica tecnica di fermentazione. Ci sono, poi, i vini bianchi secchi, quasi privi di zucchero e quelli dolci, la cui realizzazione viene effettuata bloccando anticipatamente la fermentazione. Questo per evitare che lo zucchero contenuto nell’uva diventi alcol.

Nel caso dei vini bianchi frizzanti, infine, la fermentazione del mosto viene interrotta quando soltanto una parte di zucchero si è trasformata in alcol, per poi continuare in vetro. Una volta stappata la bottiglia, verrà liberata l’anidride carbonica in essa trattenuta.

Vini bianchi italiani: ecco i migliori

Scopriamo insieme i migliori vini bianchi italiani:

– Arneis: è un vino bianco piemontese, che si distingue per il colore giallo paglierino, sprigionando una piacevole fragranza di frutta fresca, fiori bianchi e lievi sentori di mandorla. Fresco e armonico, alla degustazione si avverte una leggera nota amarognola. Accompagna deliziosamente il pesce, i primi leggeri e gli antipasti;

– Soave: prodotto in Veneto, presenta una gradevole nota acidula esaltata dai profumi di mela verde e fiori bianchi. È perfetto da abbinare alle carni bianche, al pesce e agli antipasti;

– Friulano: prodotto tipico del Friuli Venezia Giulia, in passato noto come Tocai friulano, offre una varietà di profumi di mandorle, frutta a polpa bianca e fiori bianchi. È un vino secco che lascia verso la fine un sapore lievemente amarognolo. Può essere servito con gli antipasti, con il prosciutto crudo e con il pesce;

– Verdicchio: ottimo vino marchigiano dal colore giallo paglierino con sfumature verdognole, che dona deliziose essenze floreali e di mela verde. Sapido e fresco al palato si accosta degnamente ai crostacei, ai formaggi freschi e al pesce;

– Fiano di Avellino: è un vino bianco prodotto in Campania, dal caratteristico profumo di frutta esotica unito a una fragranza di noci e fiori bianchi. Il sapore ricco e avvolgente lo rende perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e formaggi non troppo maturi.

Se invece vuoi sapere quali sono i migliori vini rossi, puoi leggere il nostro articolo a questo link.