Autunno, tempo di grandi vini

E tu, che bottiglia sei? Il tempo d’autunno è perfetto per stapparne una buona, purché sia adatta all’occasione e al proprio profilo. E quindi: un buon Novello per i palati giovani, il Three Dreamers per le persone meditative, l’Opi per gli esperti e Edizione per i wine lovers

Amo sulla tavola, quando si conversa la luce di una bottiglia di intelligente vino. Lo bevano; ricordino in ogni goccia d’oro o coppa di topazio o cucchiaio di porpora che l’autunno lavorò fino a riempire di vino le anfore, e impari l’uomo oscuro, nel cerimoniale del suo lavoro, e ricordare la terra e i suoi doveri, a diffondere il cantico del frutto. (Pablo Neruda)

Questo passo dell’Ode al vino di Pablo Neruda ci ricorda quale stretto rapporto vi sia tra vino e autunno, stagione magica nella quale termina la vendemmia, s’avvia la pigiatura, i mosti iniziano il loro processo di fermentazione. Si può dire che il vino nasca in queste settimane, intraprenda quel percorso più o meno lungo che lo porterà, poi, nei nostri calici. Una bottiglia, di quelle buone, è dunque compagna ideale nei giorni che stiamo vivendo: qualunque sia il vostro palato, sia che siate neofiti o esperti, c’è sempre un vino adatto, per ogni occasione. Pescando dal catalogo di Fantini Wines – l’azienda vitivinicola fondata a Ortona nel 1994 e diventata leader tra quelle esportatrici nel Sud Italia, grazie a un’attenta politica votata alla più alta ricerca qualitativa e di marketing – si trovano facilmente le etichette più adatte per affrontare i prossimi giorni ben accompagnati da Bacco.

[ngg src=”galleries” ids=”6″ display=”basic_thumbnail” thumbnail_crop=”0″]PER PALATI GIOVANI: FANTINI NOVELLO

Il Novello di Fantini è un vino da uve abruzzesi Sangiovese e Montepulciano. Sorsi pop: è il calice giusto per accompagnare qualche boccone brioso – l’abbinamento con le castagne è perfetto, così come con salumi e piatti semplici a base di funghi, carni leggere in salsa agrodolce – o per godersi momenti di svago in compagnia di un “pronto da bere”, il Novello è un vino per giovani perché esso stesso è giovane, dello stesso anno della vendemmia da cui proviene. Ha colore rosso acceso, con riflessi violacei che ne testimoniano la fresca età; il profumo risulta fruttato, con note di ciliegia e frutti di bosco, in particolare lampone, ma presenta anche delle delicate note di rosa. Al palato è morbido data la presenza di ottimi tannini. Il Novello di Fantini viene vinificato mediante macerazione carbonica a una temperatura di 30° per 10 giorni nella cantina a Roseto degli Abruzzi; dopo la macerazione le uve vengono pigiate e subiscono una brevissima fermentazione per 4 giorni.

PER I MEDITATIVI: THREE DREAMERS

La visione dei tre sognatori che hanno fondato Fantini Group si rispecchia in Three Dreamers, vino spettacolare e soffuso nello stesso tempo, un rosso potente prodotto da grappoli abruzzesi che vengono selezionati attentamente nel Vigneto di Cantalupo, nel Teramano, e lasciati appassire con cura per 120 giorni «come fosse un Amarone». Gran successo: Medaglia d’Oro al Berlin Wine Trophy 2022, d’argento al Mundus Vini 2022, 99 punti per Luca Maroni…Questa straordinaria bottiglia celebra l’intuizione che ha portato alla nascita di Fantini, diventa così una sorta di tributo alla forza della meditazione, del pensiero. Il colore è rubino intenso con riflessi violacei; gli aromi sono profondi e complessi, al palato è avvolgente, caratterizzato da un ricco bouquet di ribes nero, frutta sotto spirito e una nota speziata di pepe, tabacco e liquirizia. Un vino carnoso, pieno e ricco, ben vivacizzato dalla sapidità e dal perfetto bilanciamento tra tannini vellutati e acidità. È il compagno ideale per le lunghe conversazioni, magari davanti a un camino acceso, magari degustando cioccolato fondente e fumando un sigaro.

PER PALATI ESPERTI – OPI

Opi è un pluripremiato Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva. Vino biologico, nasce nel cuore di Fantini Group, nella Tenuta Cantalupo in Notaresco. Risulta perfetto per palati esperti perché è corposo, tannico, suadente. Il colore è rosso granata, il naso intenso, persistente e speziato, su note di tabacco e confettura; al palato ecco gli aromi di liquirizia, un sapore fruttato un po’ etereo, insieme robusto e morbido, equilibrato, intenso e persistente. Pronto per essere bevuto al momento del rilascio, ma straordinario per l’invecchiamento, in questo momento Fantini commercializza il 2015 che ha fatto due anni di barrique e un anno ulteriore di affinamento in bottiglia. Come abbinarlo? Ci sembra ottimo con legumi, funghi e carni saporite, pensiamo al tacchino e alla carne alla griglia. Ma è da provare anche con pietanze asiatiche come stufato di anatra, manzo e maiale.

PER VERI WINE LOVERS – EDIZIONE CINQUE AUTOCTONI

Per finire, ai veri wine lovers non possiamo che suggerire Edizione Cinque Autoctoni, l’ammiraglia di casa Fantini, il vino che fa innamorare di sé ogni appassionato e ha ottenuto 99 punti per Luca Maroni e la medaglia d’oro al Concours international de Lyon 2022. Edizione deriva dall’ armonioso e sapiente incontro di cinque uve – Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro e Malvasia – coltivate tra Abruzzo e Puglia, che danno vita a un rosso di grande struttura ed equilibrio. Il colore è rosso granata molto profondo, il naso intenso di ciliegia e ribes nero, erbe aromatiche e cannella, fino ai chioci di garofano, al cacao e alla liquirizia. Al palato spicca il magistrale equilibrio tra alcol e freschezza, con tannini vellutati e finale persistente. Perfetto con salumi, polpette al sugo, carne alla griglia e pesce al forno.

FANTINI

Fondata ad Ortona nel 1994 da un gruppo di imprenditori del vino guidati dall’attuale ceo Valentino Sciotti e dall’enologo Filippo Baccalaro, Fantini Group riunisce 12 grandi realtà enologiche del Sud e Centro Italia, con un modello di business di successo; produce e distribuisce vini di alta qualità ed esporta in tutto il mondo attraverso una ramificata rete di importatori e distributori (oltre 24 milioni di bottiglie). L’azienda genera la gran parte dei ricavi al di fuori dell’Italia: i suoi principali mercati sono la Germania, la Svizzera, il Canada, l’Olanda, il Belgio e il Giappone. Il suo fatturato è cresciuto dai 79 milioni del 2019, agli 82 milioni nel 2020 e ha raggiunto i 90 milioni del 2021, nonostante le difficoltà del canale Horeca. Il 2022 è stato chiuso a 93 milioni di fatturato. Nel 2020 Fantini Group è stato acquisito da Platinum Equity.

Photo: fonte ufficio stampa